乳化効果に及ぼす乳化時間と撹拌速度の影響

乳化剤についても同様です。乳化機における乳化プロセスにおいて、乳化時間は明らかに乳化プロセスにおけるエマルションの品質に大きな影響を与えます。この時間をどう捉えるか？そのためには油相を使用する必要があります。水相の体積比、2 相の粘度、得られるエマルションの粘度、乳化剤の種類、量、乳化温度などの要因によって決まります。として。乳化時間を重視する理由は、材料が完全に乳化できるかどうかを決めるためです。具体的な乳化時間は、継続的な実験と経験の要約を通じて決定する必要があります。
乳化機の撹拌速度が乳化工程に与える影響は作業効率に相当します。均一な撹拌の速度が適度であれば、油相と水相は素早く完全に混合することができ、プロセスは早く完了し、効率的に行われることに相当します。しかし、均一混合速度が遅すぎると、材料は確実に目的の混合目的を達成できなかったり、混合に時間がかかったりします。高すぎると必然的に気泡が混入し、形成されたエマルジョンが不安定になり、破壊する場合もあります。したがって、速すぎても遅すぎても適切ではありません。したがって、実際の工程では、良好な乳化効果を迅速に達成したい場合、乳化時間と撹拌速度の 2 つの要素を把握する必要があり、これにより作業がよりスムーズになります。Yikaiの乳化機は、高速均質化とゆっくりとした撹拌を組み合わせたもので、材料の粒径を効率的に微細化できるだけでなく、壁をゆっくりとかき出す撹拌作用により、乳化タンク全体で材料を完全かつ均一に混合することができます。